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Essen erleben - Slowfood im Harz


Festival der sieben Sinne vom 05. bis 12. Juni 2005




Sonntag 
05. Juni


15.00-18.00   












11.30-14.00
17.30-22.00


von Sonntag
bis Sonntag


Der Harz im Sinnentaumel
Im Scheunenmarkt bei Dorothee Kemper erleben Sie
die üppige Vielfalt der Harzer Ess- und Lebenskultur.
Genießen Sie Tafelmusik zu kulinarischen Kreationen
der Kochlegende Dr. Werner Freund aus regionalen Produkten,
berauschen Sie sich an Sarah Beckmanns Blütenmeer,
lassen Sie sich bezaubern von Susanne Meyers
himmlischer Tisch- und Tafelkultur, erleben und
bestaunen Sie die Filzkunst von Elke Kasten,
Schmuck hautnah von Hans Kreis und
Fotos zum Reinbeißen von Ingo Wandmacher.
Und: Informieren Sie sich über die Veranstaltungen des Festivals.

Aus Brigitta Kanafanis Spezialitätenkarte:
Hirschgoulasch nach Wildemanner Art


Maritta Legler verwöhnt ihre Hotelgäste
mit Köstlichkeiten aus der Harzer Küche
Landhaus Kemper,
Buntenbock












Hotel Rathaus,
Wildemann


Hotel Vogelsang,
Wildemann


Montag
06. Juni


09.00-12.00




10.00-22.00
10.00-13.00*
14.00-17.00*
10.00-17.00


14.00-17.00




11.30-14.00
17.30-22.00


Ziegen Kunterbunt
Auf dem Ziegenhof Buntenbock erwarten Sie
Barbara Ellendorf & Michael Siemann in ihrem Hofladen
mit leckeren Zubereitungen aus Ziegenmilch.

Zickiges im Landhaus Kemper
Alles andere als Pantoffeln
Fantasievoll filzen mit Elke Kasten
Köstlichkeiten von der Harzer Ziege
bei Beate Skusa am Polsterberg
"So kann man alt werden":
Lustwandeln Sie wie die alten Philosophen
im Park des Seniorenheims Kloster Frankenberg
und lassen Sie sich von Frau Stürmer
in die Anthroposophie des Altwerdens einweihen.
Aus Brigitta Kanafanis Spezialitätenkarte:
Rindsroulade gefüllt mit Bärlauch-Ziegenfrischkäse
Ziegenhof Buntenbock




Buntenbock
Landhaus Kemper,
Buntenbock
Polsterberger Hubhaus,
Clausthal-Zellerfeld
Kloster Frankenberg,
Goslar



Hotel Rathaus,
Wildemann


Dienstag
07. Juni


09.00-11.00

09.00-12.00

10.00-16.00*

10.00-17.00


10.00-18.00




10.00-22.00

10.00-13.00*
14.00-17.00*
10.00-17.00
11.30-14.00
17.30-22.00


Harzer Hausschlachtwurst
im Hofladen von Helga & Wilhelm Reinhardt
Ziegen Kunterbunt
Führung durch die mystische Welt der Einhornhöhle
(zu jeder vollen Stunde)
Im Harz ist Bratwurst nicht gleich Bratwurst
Genießen Sie Bratwurst & Mettwurst einmal anders
- vom Wild und mitten im UEHRDER WILDGEHEGE
.…und Frikadelle nicht gleich Klops
Nach einem abenteuerlichen Rundgang durch
die Einhornhöhle können Sie sich bei Andrea Nielbock
in der Waldbaude mit frischen Wildschweinfrikadellen stärken.
Wild am Grill
Gegrilltes Wildschwein
Alles andere als Pantoffeln
Fantasievoll filzen mit Elke Kasten
Köstlichkeiten von der Harzer Ziege
Aus Brigitta Kanafanis Spezialitätenkarte:
Hirschsteak mit flambierten Orangenfilets
Hof Reinhardt,
Eisdorf
Ziegenhof Buntenbock
Einhornhöhle,
Herzberg/OT Scharzfeld
Bioland-Hofgut
Dr. Oberländer,
Osterode/OT Uehrde

Einhornhöhle,
Herzberg/OT Scharzfeld


Landhaus Kemper
Landhaus Kemper,
Buntenbock
Polsterberg Hubhaus
Hotel Rathaus,
Wildemann


Mittwoch
08. Juni


09.00-12.00
10.00-18.00




10.00-16.00*



10.00-17.00
10.00-22.00



10.00-13.00*
14.00-17.00*
11.30-14.00
17.30-22.00
ab 14.00

14.00-15.00
15.00-16.00
16.00-17.30


Ziegen Kunterbunt
Sperrangelweit:
Die Brockenbauer öffnen ihre Tore
Erleben Sie Harzer Bauerntradition bei
Susann & Uwe Thielecke!
Führung durch die Einhornhöhle
(zu jeder vollen Stunde), anschließend
Höhenvieh im Höhlentopf
bei Andrea Nielbock in der Waldbaude
Köstlichkeiten von der Harzer Ziege
Kreuz & Quer durch die Harzer Küche
Küchenmeister Martin Hass überrascht Sie
mit originellen Slowfood-Kreationen.
Alles andere als Pantoffeln
Filzen Sie fantasievoll mit Elke Kasten
Aus Brigitta Kanafanis Spezialitätenkarte:
Pochiertes Filetsteak auf Rotweinzwiebeln mit wilden Kartoffeln
Gar nicht klinisch: Kunst und Kultur aktiv!
in der Klinik Am Hasenbach:
Rhythmus-Workshop mit Bettina Haas
Kurzfilm-Dreh zum Thema Wasser mit Robin Hermann
Speckstein-Skulpturen mit Kerstin Müller
Nach jedem Workshop: Erfrischung mit köstlichem Apfelsaft
vom Streuobst bei Frau Enderlein in der Cafeteria
Ziegenhof Buntenbock
Brockenbauer Thielecke,
Tanne


Einhornhöhle,
Herzberg/OT Scharzfeld


Polsterberger Hubhaus
Landhaus Kemper,
Buntenbock

Landhaus Kemper

Hotel Rathaus

Wildemann Fachklinik
Am Hasenbach, Clausthal-Z.
  Festsaal
  Haupttreppenhaus
  Werkraum


Donnerstag
09. Juni


09.00-12.00
10.00-18.00



10.00-17.00*


10.00-17.00
10.00-16.00*

10.00-22.00

10.00-13.00*
14.00-17.00*
Ziegen Kunterbunt
Brot & Butter
Frisch Gebackenes aus dem Steinofen
wird in der bezaubernden Idylle des Waldhotels zum Hochgenuss
Luxus für Leib und Seele
Massagen mit Kräuterölen in der VIP-Lounge
mit Carmen Rosenberg
Köstlichkeiten von der Harzer Ziege
Führung durch die Einhornhöhle
(zu jeder vollen Stunde)
Strudeltag mit Konditormeisterin Claudia Profenna

Alles andere als Pantoffeln
Filzen Sie fantasievoll mit Elke Kasten
Ziegenhof Buntenbock
Waldhotel Untermühle,
Clausthal-Zellerfeld

Landhaus Kemper,
Buntenbock

Polsterberger Hubhaus
Einhornhöhle,
Herzberg/OT Scharzfeld
Landhaus Kemper,
Buntenbock
Landhaus Kemper,
Buntenbock


Freitag
10. Juni


09.00-12.00
10.00-16.00*

10.00-17.00
10.00-22.00
11.30-14.00
17.30-22.00

14 Uhr


14.30



17 Uhr*




18 Uhr
Ziegen Kunterbunt
Führung durch die Einhornhöhle
(zu jeder vollen Stunde)
Köstlichkeiten von der Harzer Ziege
Fisch & mehr mit Matthias Jochemczyk
Aus Brigitta Kanafanis Spezialitätenkarte:
Wirsingauflauf im Pfännchen
Von der Hand in den Mund
Forellen gesotten, gebraten, gedünstet und gegrillt
von Frank Tolle
Ein Herz für Ziegen (und zwei Hände)
Ziegenmelken für Kinder. Anschließend radeln groß & klein
über Entensumpf und Innerstesprung bis zum Polsterberg und
stärken sich dort bei Beate Skusa mit einem leckeren Abendessen.
Es schillert in der Einhornhöhle
Balladen zum 200. Todestag des Dichters im großen Schillersaal
der Einhornhöhle mit Christoph Huber,
Deutsches Theater Göttingen
und auf dem Teller schillert's auch
Regionale Speisen von Andrea Nielbock in der Waldbaude
Ziegenhof Buntenbock
Einhornhöhle,
Herzberg/OT Scharzfeld
Polsterberger Hubhaus
Landhaus Kemper
Hotel Rathaus,
Wildemann
Waldhotel Untermühle,
Clausthal-Zellerfeld

Ziegenhof Buntenbock

Polsterberger Hubhaus,
Clausthal-Zellerfeld

Einhornhöhle,
Herzberg/OT Scharzfeld

Einhornhöhle


Samstag
11. Juni


09.00-12.00
10.00-16.00*

ab 17 Uhr*






ab 18 Uhr
Ziegen Kunterbunt
Führung durch die Einhornhöhleb
(zu jeder vollen Stunde)
Vom Harz bis zum Fudschijama
Genießen Sie Slowfood international den ganzen Abend lang
- vom Harzer Roller bis zum Bärlauch-Sushi.
Bei Jagdhornklängen und Bluesrhythmen erwartet Sie
Dorothee Kemper zu einem ausgelassenen Abschluss
in ihrem Hofgarten.
Zackel-Abend
Harzer Spezialitäten aus Küche & Keller
Ziegenhof Buntenbock
Einhornhöhle,
Herzberg/OT Scharzfeld
Landhaus Kemper,
Buntenbock

mit Christian Rannenberg


Hotel Rathaus,
Wildemann

Sonntag
12. Juni

 
Ausklang
Ausschlafen & Auskling(k)en


* Eintritt/Kursgebühr

Weitere Informationen und Eintrittspreise erfragen Sie bitte bei den Veranstaltern:
Brockenbauer Thielecke in Tanne, Schierker Weg 13, Tel.: 039457/3312
Einhornhöhle in Herzberg/OT Scharzfeld, Tel: 05521/997559
Fachklinik Am Hasenbach in Clausthal-Zellerfeld, Goslarsche Str. 80, Tel.: 05323/712-800
Waldhotel Untermühle in Clausthal-Zellerfeld, An der Untermühle, Tel.: 05323/983098
Hof Reinhardt in Eisdorf, Steinweg 11, Tel.: 05522/82687
Hofgut Dr. Oberländer in Osterode, Uehrde 38, Tel.: 05522/72698
Hotel Rathaus in Wildemann, Bohlweg 37, Tel.: 05323/6261
Hotel Vogelsang in Wildemann, Am Sanickel, Tel.: 05323/6209
Kloster Frankenberg in Goslar, Frankenberger Plan 6, Tel.: 05321/34420
Landhaus Kemper in Buntenbock, An der Trift 19, Tel.: 05323/1774
Polsterberger Hubhaus in Clausthal-Zellerfeld, Polsterberg 1, Tel.: 05323/5581
Ziegenhof Buntenbock, Moosholzweg 14, Tel.: 05323/2616



…NATÜRLICH TRINKEN WIR HARZER URSTOFF AUS DER BRAUEREI KOLBERG/ALTENAU


Änderungen vorbehalten: Stand 22.05.2005